Itinerari del Gusto

Zafferano di Dardago Lo zafferano, chiamato anche oro rosso, è una spezia preziosa originaria dell’Asia Minore. Conosciuto e utilizzato già dagli antichi egizi è noto sia per le qualità [...]

Movimento Turismo del vino FVG   Il Movimento Turismo del vino Friuli Venezia Giulia è un’associazione con oltre 100 produttori che rappresenta il punto di riferimento fondamentale del [...]

Il Frico è un piatto tradizionale friulano, viene servito come secondo piatto o come piatto unico. La ricetta originale arriva dai monti della Carnia dove in passato veniva usato per consumare i [...]

Tra i monti della Carnia, a Sauris (1.212 s.l.m.), si produce lo Speck di Sauris dal sapore unico e delicato. Il Prosciuttificio Wolf dal 1862 produce salumi secondo una ricetta tradizionale [...]

  Il Montasio DOP appartiene alla grande famiglia dei formaggi alpini. Originario delle Alpi Giulie e Carniche prende il nome dall’altopiano omonimo. Fu prodotto già dal 1200 dai frati [...]

Pitina Presidio Slow Food La Pitina è una polpetta di carne affumicata che si può mangiare sia cruda che cotta. Originaria delle Valli Pordenonesi, è nata dall’esigenza dei contadini di [...]

La biodiversità della Val di Resia   Alcuni prodotti tipici friulani sono poco conosciuti come l’aglio di Resia. L’isolamento geografico della Val Resia ha permesso la conservazione di [...]

Il Prosciutto San Daniele DOP è sicuramente il più conosciuto tra i prodotti tipici friulani. Viene prodotto esclusivamente in Friuli Venezia Giulia nel territorio collinare, dove i venti freddi [...]

Prodotti tipici friulani- Presidio Slow Food Tra i prodotti tipici friulani è possibile trovare la Cipolla Rosa. Un particolare tipo di cipolla dolce e scarsamente piccante, ottima sia cruda che [...]